洪洞的巷子美食丰富多样，既有传统的本地小吃，也有现代的创意料理。以下是一些推荐的美食：
洪洞瑞氏大盘鸡：
这是一家藏在巷子里的宝藏小店，以其独特的大盘鸡而闻名。
卷卷：
这是洪洞的传统小吃，每年正月二十才会出现一次，皮薄馅多，外焦里软，馅料丰富多样，包括莲藕、豆腐、肉、海带、木耳、粉条、鸡蛋、酥肉等。
洪洞饽糕：
皮薄馅多，另类的馅饼，上面可以加鸡蛋或洪洞的陈醋，酸爽美味。馅料是传统韭菜鸡蛋粉条馅，具有洪洞特有的做法。
酥肉：
酥肉热的时候可以干吃，外酥里软，一般为猪肉做的。也可以把炸好的酥肉放到锅里，加上洪洞民间调味做成一碗酥肉面，特别香。
洪洞蒸饭：
甜口的蒸饭，里面加上红枣、葡萄干等，香甜软糯，适合老人和小孩食用。
洪洞牛肉：
洪洞的牛肉干和牛肉制品非常有名，经过独特的腌制和风干，味道鲜美，适合带回家做伴手礼。
刀削面：
洪洞的刀削面以其厚实的面条和浓郁的荤汤而闻名，口感尤其棒。
驴肉火烧：
驴肉鲜嫩，搭配外脆内软的火烧，深受食客喜爱。
糖火烧：
外皮酥脆，内心软糯，适合当做小零食或伴手礼。
洪洞羊杂烩：
羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美。
洪洞醪糟：
使用霍泉水和此水灌溉生长的糯米酿制而成，有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种。
洪洞霸王别姬：
用甲鱼和鸡为原料制作的名菜，色鲜味美，营养丰富。
洪洞酥肉面：
老百姓如果家来人，或者人多，就把做好的面条拌上油，放置在一边，随吃随煮，方便又不沾不坨。
这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。如果你有机会来到洪洞，一定不要错过这些隐藏在巷子里的美食宝藏。
