高安农场的美食种类丰富，以下是一些具有代表性的美食：
剁辣椒
采用新鲜的小米辣椒或红辣椒，加入大蒜、生姜、桔子皮、白糖等调料腌制而成，可以用来炒菜或做剁椒鱼头。
霉豆腐
用新鲜豆腐放置一周左右发霉，与调料混合后过白酒，再放入瓦坛子中腌制，是下饭的好菜。
腌菜（雪菜）
将蔬菜晾晒控干水分后加盐反复搂搓，装坛密封，可以用来炒肉或蒸扣肉。
豆角干
将豆角煮熟后晾晒脱水或盐腌晒干，可以长期保存，是外婆的拿手菜之一。
腐竹
以优质黄豆为原料，用传统工艺加工而成，豆香浓郁，久煮不糊，是去高安必吃的特色菜之一。
黄牛肉
产自高安的黄牛肉，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。
红旗瓜子
精选西瓜子、甘草、天然香料等加工而成，口感上佳，风味独特。
南瓜酱
从明清时期流传下来的传统地方特产，以优质南瓜为原料，经过配料、切料、熬煮、晒制等程序制作而成，香辣爽口，嚼劲十足。
黄连麻糍
又名“旺年麻糍”，由黄连糯和黄连草本植物配制而成，煮熟后味香质嫩，肉滑爽口，微带苦味而不涩。
太阳薯粉丝
以当地特色红薯淀粉加工制作而成，粉丝细嫩柔软，粗细均匀，具有抗癌、美容、减肥等保健功效。
湖田挂面
手工操作，工艺水平极高，面条纤细如丝，洁白如银，是当地的特色美食。
高安腌粉
优质晚米做的米粉，久泡不烂，韧而不硬，拌着吃味道非常好。
高安三糖
包括芝麻糖、花生糖、寸金糖，选用优质原料精制而成，松脆爽口，香气宜人，甜而不腻。
苦楮豆腐
纯野生、原生态加工的绿色食品，拌着吃劲道爽滑，鲜辣入味，炒着吃柔韧弹牙。
东坡肉
精选猪五花，先焯水再炖煮，炖至软烂入味后开大火收汁，香而不腻，软糯Q弹。
酒糟豆豉鱼
糟香酥软，豆豉味浓，好吃又下饭。
这些美食不仅代表了高安的地方特色，也体现了高安人民的生活智慧和烹饪技艺。如果有机会到高安，不妨亲自品尝这些地道的美味佳肴。
