哈密的美食种类丰富，以下是一些著名的哈密美食：
哈密瓜：
哈密瓜因产地哈密而得名，以其甜蜜多汁、品种繁多而著称，如西州蜜、东湖瓜、雪里红等。
羊肉焖饼子：
这道菜将新鲜的羊肉与薄饼结合，焖煮至肉质软烂，饼子吸收汤汁，口感丰富，是哈密的代表性美食。
馕坑烤肉：
使用高温馕坑烤制的羊肉，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，通常还会撒上孜然和辣椒面，风味独特。
凉皮子：
适合夏季食用，以其爽滑劲道的口感成为哈密人消暑的首选小吃。
烤羊肉串：
烤制的羊肉串是新疆常见的美食，也是哈密地区常见的街头小吃。
烤馕：
馕是新疆的主食之一，烤馕外焦里嫩，常搭配各种菜肴食用。
羊肉手抓饭：
将羊肉与大米一同焖煮，饭粒饱满，羊肉鲜嫩，是新疆的传统美食。
拉条子：
类似于拌面的食物，面条劲道，通常搭配蔬菜和肉类。
烤包子：
与一般包子不同，烤包子的皮脆，内馅丰富。
野蘑菇汤：
使用当地野生蘑菇制作的汤品，味道鲜美。
土火锅：
集合了多种食材如夹沙、丸子、牛肉、羊肉等的传统美食，层次丰富。
九碗三行子：
一道色香味俱全的传统菜肴，以独特的摆盘和丰富的口味著称。
冬至饭：
又称杏皮饭，是哈密人冬至时节的传统食物，类似于饺子，但更为丰富。
扒羊肉：
整块羔羊前腹肋骨烤制而成，肉质酥烂，汤汁浓郁。
烤全羊：
整只羊烤制，是新疆的盛大宴席上常见的菜肴。
哈密大枣：
哈密大枣甜美可口，是当地的特产之一。
巴里坤油酥馍：
一种油酥面食，口感酥脆。
笼蒸肉：
将肉类蒸制而成，肉质鲜嫩，是哈密的传统菜肴之一。
这些美食不仅展现了哈密独特的饮食文化，也体现了新疆美食的多样性和丰富性。如果有机会到哈密旅游，一定不要错过这些地道的美味。
