阜阳的美食丰富多样，以下是一些著名的阜阳美食：
地锅鸡：
选用当地土鸡和多种调料，在铁锅中慢炖而成，肉质鲜嫩，香味浓郁，搭配上贴饼子一起食用，更是美味无穷。
格拉条：
这是阜阳的传统小吃，面条劲道有嚼劲，配上芝麻酱、辣椒油等调料，味道十分美味。俗称阜阳意面。
太和板面：
也称为“安徽板面”或“太和羊肉板面”，因在案板上摔打而得名。面条清白润滑，汤料以牛羊肉为原料熬制而成，味道鲜美。
撒汤：
阜阳的传统早餐饮品，以鸡肉、麦仁等为主要原料，经过精心熬制而成。撒汤口感醇厚，味道鲜美。
阜阳皮丝：
选用猪皮为原料，经过多道工序精心制作而成。皮丝口感滑嫩，味道鲜美，可以凉拌、热炒或煮汤。
粉鸡：
将鸡肉撕成细丝，裹上面粉油炸后炖汤，口感绵软，微辣微咸，肉质香浓。
枕头馍：
又称“阜阳大馍”，是阜阳的传统面食。馍焦金黄，厚约半寸，香酥爽口，馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋。
迎仙板鸡：
源自临泉县的迎仙板鸡，以其独特的腌制与烘烤工艺闻名遐迩。金黄诱人的外表下，隐藏着多种香料的秘密配方。
阜南卤鲫鱼：
选用淮河中游的优质鲫鱼，经过精心卤制，鱼肉细嫩滑爽，入口即化。
插花牛肉汤：
以精挑细选的牛肉和牛骨为主料，经慢火熬煮，成就一锅醇厚的原汤。汤底清爽而不油腻，完美保留了食材的原汁原味。
阜阳卷馍：
用薄饼将各种食材卷起来，口感丰富，味道鲜美。
这些美食不仅代表了阜阳的地方特色，也体现了安徽沿淮风味的质朴、酥脆、咸鲜、爽口的特点。无论是早餐、午餐还是晚餐，这些美食都能让人回味无穷。
