盐城公鸡美食主要包括以下几种：
盐城八大碗
大鸡抱小鸡：一道传统的盐城菜肴，鸡肉与鸡蛋的结合，象征着吉祥和团圆。
红烧糯米圆：用糯米粉制成的圆子，经过红烧，口感软糯，甜中带咸。
涨蛋糕：一种传统的盐城甜点，类似于蛋糕，口感松软，甜而不腻。
萝卜烧淡菜：萝卜与淡菜的搭配，清淡而鲜美。
芋头虾米羹：芋头与虾米的结合，口感丰富，营养丰富。
红烧肉：肥瘦相间的五花肉，经过红烧，味道鲜美，肥而不腻。
红烧鱼：选用新鲜的鱼，经过红烧，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。
盐酥鸡
选用优质的鸡肉，切成块状，裹上特制的面糊，再经过油炸至金黄酥脆。口感香脆，肉质鲜嫩，是盐城人日常生活中的美味小吃。
大煮干丝
选用优质的豆腐干，切成细丝，再配以高汤、火腿、虾仁等食材，经过慢火炖煮，干丝吸饱了汤汁的精华，口感滑嫩，味道鲜美。
蟹粉狮子头
这道菜也是盐城的一大特色，以猪肉和蟹粉为主要食材，经过精心烹制，肉质鲜嫩，味道鲜美。
这些美食不仅代表了盐城的地域特色，也体现了盐城人对美食的热爱和追求。无论是家庭聚会还是日常饮食，这些菜肴都是不可或缺的一部分。
