株洲的美食文化丰富多彩，以下是一些当地小孩喜爱的美食：
株洲臭豆腐：
这是株洲非常有名的特色小吃之一，用黄豆制成的豆腐，经过特殊的发酵工艺制作而成，具有浓郁的臭味和独特的口感。它的外皮酥脆，内里嫩滑，常常搭配上剁椒酱和蒜泥，使得味道更加丰富。
桃花鱼糊：
这是株洲市的传统名菜之一，选用新鲜的桃花鱼，经过加工后制成鱼糊，再加入适量的调料和蔬菜，烹制而成。桃花鱼糊色泽鲜亮，口感细腻，鱼香味浓郁，是株洲市民喜爱的美食之一。
沅江糖油粑粑：
这是株洲市沅江地区的特色糕点，用糯米和糖油制作而成，外形圆润，口感Q软，甜而不腻。糖油粑粑是沅江地区的传统美食，非常受当地人和游客的喜爱。
株洲米粉：
这是株洲的传统美食之一，用米粉、肉丝、辣椒等原料制作而成，口感软糯，味道香辣。株洲米粉在全国都有很大的知名度，是株洲人日常生活中不可缺少的美味。
攸县米粉：
这是株洲攸县的传统美食之一，用米粉、肉丝、辣椒等原料制作而成，口感软糯，味道香辣。攸县米粉的质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。
醴陵炒粉：
这是株洲醴陵的传统美食之一，用米粉、肉丝、辣椒等原料制作而成，口感香糯，味道独特。醴陵炒粉对掌勺人的要求很高，需要对火候有精准的把握。
株洲剁椒鱼头：
这是湘菜中非常经典的一道菜，剁椒的辣味与鱼头的鲜美相结合，给人带来一种麻辣鲜香的味觉冲击。鱼头肉质嫩滑，经过剁椒、蒜蓉等调料的调味，味道更具层次感。
株洲辣子鸡：
这是典型的湘菜之一，鸡肉外焦里嫩，辣椒的香气浓郁，香料与酱料的搭配让这道菜更具风味。选用鸡胸肉或鸡腿肉切块，炸至金黄，再用大量的干辣椒、花椒、蒜末等一同炒制。
醴陵焙肉：
这是湖南株洲的传统名吃，有着非常悠久的历史，每年立冬开始，醴陵的家家户户就开始制作自家的焙肉。所制作出来的焙肉色泽亮黄，盐味浸润，肉香内敛，格外香醇。
攸县香干：
这是湖南株洲的特色小吃，有着非常悠久的历史，选用优质的黄豆为主要原料，采用传统的制作方法制成豆腐，最后经过卤制成豆干。所制作出来的香干口感嫩滑、营养丰富。
这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱，是株洲美食文化的重要组成部分。如果有机会到株洲，不妨尝试这些地道的美食，相信会给你的味蕾带来难忘的体验。
