兰州的美食丰富多样，以下是一些著名的兰州美食：
兰州牛肉面
特点：具有“一清（汤清）､二白（萝卜白）､三红（辣椒油红）､四绿（香菜､蒜苗绿）､五黄（面条黄亮）”的特点。
推荐店家：马子禄牛肉面、金鼎牛肉面。
羊肉泡馍
特点：这道美食已有2000多年的历史，需要食客亲自动手将白吉馍掰成小块，再加入羊肉汤和各种香料，慢火煮制而成。
推荐店家：马有布羊肉泡馍、老字号马忠俊羊肉泡馍。
灰豆汤
特点：兰州人夏季消暑解渴的传统饮品，是用当地的蓬灰和豌豆、红枣等食材熬制而成，口感香甜，清凉解暑。
酿皮
特点：以薄如纸片、口感柔滑而著称，搭配特制的酱料和蔬菜，酸辣可口。
牛奶鸡蛋醪糟
特点：主要原料有牛奶、鸡蛋、醪糟等，成品黄白相间，奶和米酒香气诱人，蛋花柔软滑嫩，香甜略酸。
手抓羊肉
特点：选用上等的羯羊肉，经过特制的香料腌制，小火慢炖，肉质酥烂入味，吃的时候用手抓着吃，蘸着特制的酱料。
羊杂碎
特点：一碗热腾腾的羊杂汤，里面有羊心、羊肝、羊肺、羊肠等各种内脏，配上特制的辣椒油，撒上香菜蒜末。
甜醅子奶茶
特点：甜醅子配上奶茶，酸甜的醅子混合着奶茶的醇香，喝一口整个人都暖暖的。
兰州烤肉
特点：包括羊肉串、牛肉串、羊腰子等，撒上孜然粉，香味浓郁。
炒面片
特点：兰州特色小吃之一，主要原料有面条，加上肉片、辣子、笋片等制作而成，口感麻爽、微辣。
这些美食不仅体现了兰州独特的饮食文化，也吸引了无数游客前来品尝。如果你有机会到兰州，一定不要错过这些地道的美味。
