门源拥有丰富多样的特产美食，以下是一些主要的特产美食：
门源青稞
门源青稞是青海海北门源回族自治县的特产，栽培历史悠久，分布地区辽阔。青稞的种植主要集中在青藏高原的青海、西藏两省区及甘肃、四川的边远地区。
门源奶皮
门源奶皮是门源地区独特的回族民间奶制品，是牛奶煮沸后扬动起泡，再静止一段时间后由悬起的脂肪沫等凝结而成的物质。奶皮无污染、无任何添加剂，富含优质蛋白质、脂肪以及钙、铁、锌等多种人体所需的微量元素。
清蒸牛蹄筋
清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一，在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味。
门源手抓羊肉
精选的羊肉，在锅里炖煮至恰到好处，肉从骨头上轻轻一撕就能下来。吃的时候不需要过多的调料，羊肉本身的鲜香就足以征服味蕾。
门源青稞面
青稞面是青藏高原主要的粮食作物，在门源有很多花样翻新的吃法，如糌粑、青稞饼、青稞面焜锅、青稞麦索儿、青稞搓鱼儿、青稞长面等。
门源牦牛酸奶
牦牛酸奶盛在碗里，表面有一层淡黄色的奶皮。用勺子挖一勺，酸奶的浓稠度恰到好处。酸中带甜的味道立刻充满口腔。
门源酥油
酥油是一种用油脂加工而成的食品，分为冷酥油和热酥油两种。门源酥油生产历史悠久，色泽乳白而透明，味美香甜不腻，营养丰富。
门源炒面片
面片在锅里被快速翻炒，各种蔬菜和面片一起跳跃。面片薄厚均匀，吃的时候面片的爽滑和蔬菜的清爽相互交融。
门源粉汤
粉汤里的粉条滑溜溜的，是门源当地常见的一种汤品。
酿皮
酿皮是青海特色小吃之一，类似于凉皮，但口感和调料有所不同。
麻辣粉
麻辣粉是青海地区的特色调味品或小吃，以麻辣味为主。
青稞酒
青稞酒是用青稞酿制的酒，具有独特的风味。
这些特产美食不仅代表了门源地区的独特风味，也体现了当地丰富的文化和传统。如果有机会到门源旅游，一定不要错过这些美味的特色菜肴。
