德宏的红色美食主要有以下几种：
树花菜
德宏人餐桌上的一道特色美食，学名为海绵胶煤炱菌，因其形似树皮而得名。树花菜在秋冬季节采摘，经过碱水煮后晒干，食用前用清水泡半个小时，可以凉拌、做肉圆子、炒鸡蛋等。最佳吃法是与水腌菜一起凉拌，味道鲜酸爽口，老少皆宜。
竹毛衣
又称海绵胶煤炱菌，是一种生长在竹林中的珍贵山珍。竹毛衣质地类似胶质，晶莹透亮，口感清爽润滑，营养价值高。其普遍吃法是沾蘸水吃，使用酸木瓜、大蒜、小米辣、芫荽等佐料调制蘸水。
涮涮辣
这是德宏芒市特有的一种红色辣椒，非常辣，常用于制作撒泼等菜肴，具有独特的辛辣风味。
酸汤
德宏的酸汤通常以酸木瓜、青柠等水果制作，加入红色辣椒，具有生津解渴的效果。酸汤是德宏人喜爱的饮品，常常与各种食物搭配食用。
撒苤
撒苤是德宏地区的传统凉拌菜，主要原料为生牛肉或猪肉丝，搭配薄荷、香菜、辣椒、酸柠檬等拌匀，口感酸辣开胃，是德宏人餐桌上的必备佳肴。
鬼鸡
鬼鸡是一道典型的傣族菜肴，以鲜嫩的鸡肉为主料，加入柠檬汁、辣椒和香草等调料凉拌而成，具有酸辣鲜香的口感。
火烧猪
火烧猪是德宏特色的烧烤美食，选用小乳猪整只烧烤，外皮烤至金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，常作为宴席上的压轴大菜。
孔雀宴
孔雀宴是德宏地区傣族招待贵宾的传统宴席，以孔雀开屏为造型，将糯米饭、鲜花、各种热菜和凉菜装点其中，寓意吉祥如意。孔雀宴不仅美味，还极具观赏性，是德宏美食文化的瑰宝。
这些美食不仅展现了德宏丰富的食材和独特的烹饪技艺，还体现了当地民族的风土人情和文化传统。如果有机会到德宏旅游，不妨亲自品尝这些地道的红色美食。
