豌豆淀粉是一种非常实用的食材，可以用来制作多种美食。以下是一些具体的食谱：
豌豆凉粉
食材：豌豆淀粉100g、水100g、煮制用水700g、香醋2勺、生抽1勺、白芝麻1勺、盐适量、糖适量、凉白开2勺、小米椒、辣椒油、青瓜丝适量。
做法：
1. 豌豆淀粉与水混合搅拌成豌豆水粉液，锅中加水烧开，边倒边搅拌成透明胶质体，倒入容器中冷却凝固。
2. 凝固的凉粉倒扣出来，刮成条状，放入盘中，撒上黄瓜丝。
3. 调味汁（香醋、生抽、芝麻、糖、盐、凉白开、辣椒油、小米辣）搅拌均匀，倒入凉粉中拌匀即可。
豌豆黄 （北京小吃）：材料
：豌豆淀粉。
做法 1. 豌豆淀粉与适量清水调成稀糊，倒入锅中煮至透明状，离火后倒入保鲜盒冷却。 2. 冷却后切成小块，用糖水或糖浆拌匀即可食用。 材料豌豆糕
做法：
1. 豌豆淀粉与糖、水等调成糊状，蒸熟后切成块状。
红豆沙豌豆水晶饼
材料：豌豆淀粉、红豆沙。
做法：
1. 豌豆淀粉与红豆沙分别制作成馅和皮，包成水晶饼形状，蒸熟即可。
凉粉鱼鱼
材料：豌豆淀粉。
做法：
1. 豌豆淀粉与水调成糊，倒入模具中冷却成型。
2. 切成条状，搭配调料食用。
炒焖子、蒸焖子
材料：豌豆淀粉。
做法：
1. 豌豆淀粉与水和调料调成糊，蒸熟后切成块状，炒或蒸熟即可。
豌豆淀粉饺子
配料：豌豆淀粉、食用油、大蒜、小葱、红豆沙、盐、糖、酱油、蚝油。
做法：
1. 豌豆淀粉与水混合搅拌，煮至凝固，切成条状。
2. 锅中加油炒香大蒜和小葱，加入红豆沙和调料，最后加入豌豆条，炖煮入味即可。
豌豆淀粉饼干、蛋糕
材料：豌豆淀粉。
做法：
1. 豌豆淀粉与其他原料混合，制作成饼干或蛋糕的原料，烘烤至熟。
这些食谱展示了豌豆淀粉在冷食和热食中的多样化应用，可以根据个人口味进行调整和创新。希望这些信息对你有所帮助!
