广东东江盐焗鸡：
这是一道招牌客家菜，主料是鸡，主要烹饪工艺是盐焗。盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。
山东把子肉：
把子肉是中华名小吃之一，是淮海地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。流传于苏北、鲁南，即徐州、济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂一带，相近菜品有济宁的甏肉干饭等鲁菜菜式。
河南汴京烤鸭：
汴京烤鸭是一道菜品，又名（东京烤鸭），制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等。此菜是河南开封特色传统名菜，豫菜十大名菜之一，北宋延续至今历史悠久。汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。
四川宫保鸡丁：
宫保鸡丁是一道著名的川菜，具有悠久的历史和独特的口味。
广西恭城油茶：
恭城油茶是恭城瑶胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。上世纪90年代后，"恭城油茶"传至桂林及广西各地，如今喝油茶已成为人们饮食休闲的一件趣事。
河南潢川空心贡面：
潢川空心贡面，河南省潢川县特产，潢川空心贡面又称光州贡面，历史悠久，相传创制于唐朝，距今有一千三百多年历史，曾为历代朝廷贡品。
山东周村烧饼：
周村烧饼是一道面食，因产于山东省淄博市周村区而得名，源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。以山东省传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有"酥、香、薄、脆"四大特点。
江苏南京盐水鸭：
南京盐水鸭是江苏南京地区的特色名菜，历史悠久，以其皮薄肉嫩、口感鲜美而著称。
蟹粉狮子头：
蟹粉狮子头源自江苏扬州地区的传统名馔，属于淮扬菜系，其历史可追溯至隋唐。据说，隋朝的炀帝在南巡扬州时，皇宫的厨师们创造了一系列美食，其中“葵花献肉”是蟹粉狮子头的雏形。到唐朝时期，郇国公韦陟在宴请众多官员时，因这道菜的外形与雄狮的头部相似，因此被称为“狮子头”。
东安子鸡：
东安子鸡，也叫东安鸡，是湖南省永州市东安县的一道地方特色美食，其历史可以追溯到唐朝。这道菜最早是由当地一家叫“东安鸡”的客栈发明的，因唐朝将领郭子仪的喜爱而广为人知，后来传入皇宫，成为皇室御膳，因此以“东安”这个地名命名。
清蒸武昌鱼：
清蒸武昌鱼源自湖北，是楚菜中的经典之作，历史悠久且文化底蕴深厚。据史料显示，在三国时期，武昌鱼因其鲜美的口感而享有盛名，到了宋代更是得到了文人雅士的赞美。
东坡肉：
这道美食与苏轼有着密切的联系。苏轼担任徐州知州期间，曾建议家里人把红烧肉回馈给当地居民，百姓因此称其为“回馈肉”。苏轼被贬到黄州时，大家模仿他的作品，并戏称其为“东坡肉”。
水晶肴肉：
水晶肴肉，亦称水晶肴蹄，是江苏镇江的一道名菜，至今已有三百多年的历史。成菜之后的肉色红艳，外皮洁白，光泽润滑，汤汁透明，宛若水晶，因此被称为此名。
麻辣烫：
麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿。
牛杂：
牛杂
