亳州，位于安徽省西北边陲，是一座历史悠久的文化名城。这里美食种类繁多，下面将为您详细介绍几种亳州著名的家乡美食。
亳州烧饼
亳州烧饼是一款历史悠久的小吃，外皮酥脆，内馅丰盈，常常夹有葱花、肉馅、豆沙等多种口味。它以其松软的内芯和焦脆的外皮而受到当地人的喜爱，特别适合搭配一碗清汤，是很多亳州人早餐的必备之选。
亳州羊肉汤
亳州羊肉汤是冬季里的美味佳肴，汤底浓郁，肉质鲜嫩。羊肉经过长时间炖煮，肉质酥软，汤汁清淡却富有层次，带有独特的香气。搭配香菜、葱花、胡椒等调料，辛香扑鼻，既能温暖身体，也能增强食欲。
安徽蹄花
蹄花是亳州的传统美食之一，选用猪蹄作为主要原料，经过多道工序烹制。猪蹄炖煮后，肉质软烂，汤汁浓郁，搭配上葱姜蒜和香料，口感极为丰富，常常成为当地家宴的主菜。
亳州炒面
亳州炒面是当地人喜爱的小吃之一，炒面色香味俱全，经过精心烹饪，面条筋道有嚼劲。通常会加入各类蔬菜和肉类，炒制而成，配上特制的酱料，味道浓烈丰富，适合作为正餐或夜宵。
阚疃板鸡
阚疃板鸡是亳州地区的乡村美食，以其独特的香鲜味道和精湛的烹饪工艺而受到人们的赞誉。板鸡选用家养1年左右的本鸡制作而成，口感鲜、香、嫩、脆，余香绕梁，是到利辛不得不尝的美食。
亳州粉皮
亳州粉皮采用优质绿豆为原料，柔软如缎，薄如蝉翼，晶莹剔透。因其是纯绿豆所做，具有极好的药用保健作用，常食具有抗衰老、抗高血压及心血管疾病等功效。铜关粉皮和曹操粉皮是亳州最为出名的粉皮品种。
蒙城油酥烧饼
蒙城油酥烧饼是一种传统技艺，安徽省级非物质文化遗产之一。其外皮金黄酥脆，内层柔软多汁，散发着葱香与猪油的浓郁香气，是亳州美食的一张名片。
利辛撒汤
撒汤，原名“肉粥”，也叫“煞汤”，是流传于皖北民间的一种小吃，起源于古颍州的黄湖，即现在安徽省亳州市利辛县。撒汤以牛羊肉、鸡肉为原料，配以葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成，汤汁浓郁，胡椒味较重，是当地人早餐的常见选择。
涡阳干扣面
涡阳干扣面由黄豆芽铺底，面条覆盖其上，搭配灵魂辣椒酱、葱姜醋等调料，有韧性和嚼劲，再配上狗肉，味道美味，回味无穷。
亳州牛肉馍
亳州牛肉馍由黄牛肉和面团制作而成，口感香脆，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。它的味道浓郁，风味独特，深受人们喜爱，是亳州早餐的热门选择。
涡阳贡菜
涡阳苔干，又名“贡菜”，新鲜苔干去皮后翠绿剔透，晾晒脱水后呈青绿色，古时称之为“翡翠绿”。其特点是翠绿鲜嫩、香脆爽口，含有多种人体必须的微量元素，是绿色食品和天然保健食品。
义门熏牛肉
义门熏牛肉是亳州市涡阳县义门镇的特色美食，制作出来的义门熏牛肉形状整齐，颜色鲜红，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳。
嘛糊
嘛糊是亳州地方特色小吃，状似粥。它的具体做法没有详细描述，但通常是一种以米或面糊为基础，加入各种调料和配料制成的食品。
炒米线
在亳州，米线是用来炒的，颇具本地特色。炒米线做法味重而厚，糯的米线配上脆脆的豆芽辅以浓郁的番茄酱和辣椒粉炒制而成，酸、辣、清脆而舒爽，是炎热天气里的消暑佳品。
黏面馍
黏面馍是亳州特色，用糯米面配上枣子、糖等佐料，制成直径约40厘米、厚约5厘米的圆饼，在平底锅里煎熟。外焦内软，粘糯香甜，很多亳州人遛弯的时候，切个三角块，边走边吃，非常惬意。
扁豆糕
扁豆糕是亳
