赤峰的美食丰富多样，以下是一些具有代表性的奇葩美食：
哈达火烧
又名杠子火烧，已有二百多年历史。其形状如上下合在一起的小圆盒子，主要用盐和矾和面，再加黄油和白糖，反复揉搓后，再用杠子去压，直到结结实实，装进模子，放到烤炉中烤熟。特点是怕挤压，不发霉变质，便于携带。
对夹
赤峰版本的肉夹馍，使用小米或糜子面擦酥，外壳层层分明、酥脆掉渣，内馅为卤制入味的卤肉，咸香味丰富，口感丰富，被称为“中式汉堡”中的杰作。
敖汉拨面
赤峰地区通常以浇卤的方式食用拨面，常见的卤子有芹菜、酸菜、茄子、雪里蕻等。因荞面不易入味，质地较硬，使用较为浓稠的卤汁调味能够避免味道过于寡淡。
赤峰黄米面豆包
又称黄米面粘豆包，是赤峰本地特色小吃，豆包含有丰富的蛋白质，豆皮还可增加纤维的含量。
锅包肉
虽然起源于哈尔滨，但在赤峰也非常受欢迎。最正统的锅包肉使用糖醋汁调味，颜色呈淡黄色，但也有使用番茄酱调味的流派，成品颜色较深。
烤全羊
赤峰的传统名菜之一，口感鲜嫩，味道浓郁，是当地的一大特色。
奶豆腐
不是用黄豆做的，而是用牛奶、羊奶甚至马奶发酵而成，乳香浓郁，营养高。经过拔丝工艺处理后，外脆里嫩，甜而不腻。
卓资山熏鸡
被誉为“中国三大名鸡”之一，制作讲究“四奇、四艺、四绝”，百年老汤是其灵魂所在。熏鸡色泽金黄，肉质紧实，鲜嫩多汁。
奶皮子
内蒙古的奶皮子是鲜奶的“精华部分”，薄薄的一层奶脂经过自然晾晒后，变成了蜂窝状的奶皮，吃到嘴里绵软细腻，奶香十足。
达里湖华子鱼
赤峰市克什克腾旗特产，肉质鲜嫩，营养丰富，干炸、红烧、煎烤样样都行，是当地的美食名片。
这些美食不仅口感独特，而且富有浓郁的地方特色，是赤峰人民日常生活中不可或缺的一部分，也是游客到赤峰旅游时不可错过的美味。
