广西鱼干美食种类丰富，以下是一些著名的广西鱼干美食：
腊鱼干
来自广西昭平县，是当地一道特色美食，也是春节餐桌上的常见年味。腊鱼干通过腌制和烘干制作而成，鱼肉干湿度达到90%以上，便于长期存放，且风味独特。
鱼仔零食
在广西，鱼干通常被称为鱼仔零食，包括鱿鱼丝、鳗鱼丝、黄花鱼干等。这些鱼干零食在广西非常受欢迎。
博白小鱼干
来自广西博白县江宁镇，利用当地丰富的水资源，村民将捕捉到的小鱼制作成鱼干。小鱼干是博白本地一道常见的菜肴，常用于黄豆焖鱼等美食。
北海小鱼干
来自广西北海，渔民深海捕捞后手工去头去肚，日晒风干。这种小鱼干鲜香酥脆，营养丰富且美味。
桂林酸炒干鱼仔
桂林地区的特色美食，通过晒干鱼仔后进行酸炒，风味独特，是当地家常的下饭和下酒菜。在桂林，人们喜欢用泡酸豆角等配料进行炒制。
柳州酸炒干鱼仔
柳州地区的酸炒干鱼仔也有其独特风味，通常使用炸黄豆和酸笋一起炒制，是当地非常受欢迎的家常菜。
这些美食不仅在当地深受欢迎，也常常成为游客喜爱的手信。如果有机会到广西旅游，不妨尝试这些地道的鱼干美食。
