老通城是武汉著名的美食老字号，以三鲜豆皮闻名遐迩。三鲜豆皮是武汉人“过早”（早餐）的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。
具体来说，三鲜豆皮的制作非常讲究，豆皮是使用脱壳绿豆磨成的豆浆摊制而成，上面铺有糯米、肉丁、鲜菇和鲜笋等馅料。三鲜豆皮既保留了传统风味，也不断进行创新，例如加入藤椒鸡肉和香辣牛肉等口味。
除了三鲜豆皮，老通城可能还有其他特色美食，但三鲜豆皮无疑是最具代表性和知名度的。到武汉旅游或生活，不妨去老通城品尝一下这道地道的美食，感受一下武汉独特的饮食文化。
