潮阳后溪的美食丰富多样，以下是一些著名的潮阳后溪美食：
姜薯
潮阳姜薯是地理标志产品，以棉北后溪一带出产的最为著名。姜薯体白如雪，口感爽脆，可制成薯片汤、焖薯块、五果薯泥等甜品，是潮阳人逢年过节的吉祥食品，也用以平时招待客人。
鲎粿
鲎粿是潮阳人的乡愁，外皮Q弹，里面藏着虾米、香菇、猪肉、鹌鹑蛋等丰富食材，一口下去鲜香四溢，口感丰富到爆炸。淋上特制的酱汁，咸香中带着一丝甜辣，让人欲罢不能。
糖葱薄饼
糖葱薄饼薄如蝉翼，包裹着香甜的糖葱，咬一口酥脆掉渣，甜而不腻，瞬间唤醒人的童年回忆。这是潮阳人从小吃到大的零食，便宜又美味。
韭菜粿
韭菜粿外皮金黄酥脆，包裹着翠绿鲜嫩的韭菜，咬一口外酥里嫩，满口都是韭菜的香气。蘸点辣椒酱，更是别有一番风味。
菜头粿
菜头粿是萝卜丝和米浆的完美结合，煎至两面金黄，外焦里嫩，香气扑鼻。蘸点鱼露，咸香可口，让人回味无穷。
肠粉
潮阳的肠粉皮薄如纸，晶莹剔透，包裹着鲜虾、鸡蛋、生菜等食材，淋上特制的酱汁，咸香中带着一丝甜味，让人食欲大开。早餐来一份，元气满满一整天。
猪肠胀糯米
猪肠清洗干净后，塞入糯米、花生、香菇等食材，蒸熟后切片，淋上酱汁，糯香四溢，口感丰富，咸香软糯，吃一口就停不下来。
浮豆干（炸豆腐）
潮阳的浮豆干外焦里嫩，豆香浓郁，不是普通的豆腐干，具有独特的风味。
这些美食不仅体现了潮阳后溪地区的独特风味，也反映了当地丰富的饮食文化。如果有机会到潮阳后溪，一定不要错过这些地道的美味。
