过年不出门,可以尝试以下几种美食:
狼牙土豆
材料:辣椒粉、大蒜末、孜然粉、芝麻、热油、生抽、陈醋、盐、白糖、土豆、小米辣、香菜、葱花。
做法:将土豆切成条状炸至金黄,再与各种调料拌匀,撒上芝麻和葱花即可。
花生糖
材料:花生米500克、熟芝麻150克、白砂糖350克。
做法:将花生米炒熟后与糖和芝麻混合,搅拌均匀后制成糖块,切成小块即可。
红薯小方
材料:红薯、糯米粉、黑芝麻。
做法:将红薯蒸熟后捣成泥,加入糯米粉和黑芝麻,揉成小方块,蒸熟即可。
富贵虾饺
材料:葱姜花椒、大虾、虾泥、胡萝卜、西兰花、盐、胡椒粉、鸡精、饺子皮、辣椒粉、欧芹碎。
做法:将虾肉和蔬菜剁成馅,包入饺子皮中,炸至金黄即可。
红薯丸子
材料:红薯泥、糯米粉、白糖。
做法:将红薯泥与糯米粉混合,加入白糖,揉成丸子,蒸或炸至熟透即可。
孜然香肠年糕
材料:年糕、香肠、辣椒粉、生抽、孜然粉、芝麻、盐、白糖、葱花。
做法:将年糕与香肠一起炒,加入各种调料,炒匀即可。
炸香蕉
材料:香蕉、淀粉、鸡蛋液、面包糠。
做法:将香蕉裹上鸡蛋液和面包糠,炸至金黄酥脆即可。
油炸春卷
材料:各种肉馅、蔬菜等。
做法:将肉馅和蔬菜包入春卷皮中,炸至金黄酥脆即可。
炸丸子
材料:猪肉、鱼肉、蔬菜等。
做法:将肉馅和蔬菜混合,搓成丸子,炸至金黄酥脆即可。
炸年糕
材料:年糕。
做法:将年糕炸至金黄酥脆,可以蘸着红糖吃。
炸藕盒
材料:莲藕、肉馅、面糊。
做法:将莲藕切片,中间夹上肉馅,裹上面糊后炸至金黄酥脆。
嵊州老面小笼包
材料:五得利高筋小麦粉、新鲜黑猪肉。
做法:将面粉发酵后包入猪肉馅,蒸8-10分钟即可。
手作纸皮烧麦
材料:糯米、牛肉丁、秘制调料。
做法:将糯米蒸熟后与牛肉丁和调料混合,包入纸皮中,蒸10分钟即可。
老面鱼肉小笼包
材料:新鲜鱼肉、猪肉馅、葱姜蒜。
做法:将鱼肉和猪肉馅混合,加入葱姜蒜等调料,包入小笼包皮中,蒸8-10分钟即可。
饸饹面
材料:荞麦面、高粱面、牛油。
做法:将面粉通过饸饹床子压成面条,煮熟后配以牛油即可。
这些美食不仅美味,而且寓意吉祥,非常适合在家过年时制作和享用。希望你能度过一个愉快的新年!