南康美食名小吃包括：
荷包胙：
与南安府“戴状元”有关，用荷叶包裹猪肉蒸熟而成，色泽浅黄、香味纯正、肥而不油、甜而不腻。
四星望月：
传统美食，鲜香爽辣、口感丰富。
小炒鱼：
传统美食，外滑里酥、鲜美可口。
板鸭：
传统美食，骨脆肉嫩、肥而不腻。
米果：
传统美食，口感劲道、味道香浓。
酒糟鱼：
特色美食，酒香四溢、甘甜咸香。
三杯鸡：
传统菜肴，色泽酱红、肉香诱人。
豆巴：
传统小吃，香酥可口。
南康汤皮：
传统菜肴，是客家小吃，吃法多样。
炸酱面：
老街小巷的经典美食，简单却美味。
烧烤：
夜市中的热门美食，包括烤串、烤鱼、烤蔬菜等。
麻辣烫：
夜宵中的最爱，各种食材在滚烫的汤水中翻滚，搭配麻辣鲜香的调料。
饺子：
逢年过节或家人团聚时的必备餐桌美食。
臭豆腐：
闻起来臭，吃起来香，外脆里嫩，一口下去就会爆汁。
卤味：
包括卤猪耳、卤鸡翅等，味道鲜美。
福鼎肉片：
鲜嫩Q弹的手打虾滑，油炸麻辣串等各种网红小吃。
这些美食不仅在当地享有盛名，也吸引了众多游客前来品尝。建议您根据个人口味选择合适的美食进行尝试。
