高邮摆摊美食种类繁多，以下是一些受欢迎的美食：
阳春面：
苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，是高邮人早餐的常见选择。
熏烧：
包括猪头肉、熏烧鹅和蒲包肉等，是高邮人喜爱的下酒菜。
高邮湖麻鸭：
我国三大名鸭之一，以其肉质好、产蛋率高和善产双黄蛋乃至三黄蛋而享誉海内外。
界首茶干：
已有二三百年的历史，清代乾隆时期曾作为贡品进贡给宫廷享用。
小馄饨：
高邮大街上有很多摊位都有售卖，深受当地人民喜爱。
咸鸭蛋：
以双黄蛋闻名，蛋白柔嫩，蛋黄流着红油，口感细腻，味道醇香。
汪豆腐：
常见于中午时分的食物，与其他食物如油条一起，构成了高邮人悠闲的生活气息。
蒲包肉：
是高邮熏烧中的一部分，也是家家户户离不开的下酒菜。
臭干子：
虽然名字听起来有些“臭”，但味道独特，是高邮街头小吃中的经典。
烧饼类：
包括郭记烧饼、仁军烧饼、傅公桥公婆饼等，口感丰富，让人垂涎欲滴。
金刚脐：
形似六瓣花的面点，外脆内嫩，咸香适中，是高邮人记忆中的味道。
油端子：
类似于厨房所用漏勺状的白铁皮模子里倒入干面糊糊，加上萝卜丝、青蒜末等馅料，再舀一勺面糊覆盖，放在滚开的油锅里煎炸。
烫干丝：
以豆腐为主料，配以高汤做成，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永，是高邮早茶中的代表性小吃。
糖醋排骨：
高邮的糖醋排骨以其独特的酸甜口味受到欢迎。
扬州炸酱面：
经典的扬州面食，酱香浓郁。
草鱼糍粑：
用草鱼制作的小吃，口感独特。
香酥鱼丸：
鱼丸香酥可口，是高邮的特色美食之一。
高邮盐水鸭：
以盐水鸭为主料的小吃，味道鲜美。
醉虾：
以高邮河湖产出的白条虾为原料，经过腌制后食用，口感鲜嫩。
醉蟹：
在秋天螃蟹肥美时腌制后食用，味道醇厚。
醉鱼：
将鱼用盐腌过，并晒干后食用，口感鲜美。
这些美食不仅在当地深受欢迎，也吸引了许多外地游客前来品尝。如果有机会到高邮旅游，不妨尝试这些地道的美食。
