新桥镇的客家美食包括：
新桥冻面：
作为非遗文化的一部分，新桥冻面是新桥镇的一张名片，以其独特的口感和情感价值著称。
龙虾蟹煲：
位于新桥镇花园路的一家餐厅，提供美味的龙虾和蟹煲，是夏天品尝小龙虾的好去处。
荔枝夹心肉：
新桥镇花园路的一家小吃店，以其独特的口感和实惠的价格受到欢迎。
羊骨头面：
新桥镇花园路的一家面馆，以其绵软细腻的羊骨头汤面闻名。
姜汤面：
新桥镇新大街上的一家老店，提供多种台州特色面食。
炸蛋：
新桥中学正对面的一家店铺，提供阿婆独创的烤物，包括鸡蛋混合肉丝和咸菜。
红头团：
新桥镇的传统小吃，用糯米粉和粳米粉制作，内含红豆沙。
新桥粉：
新桥菜市的手工米粉，以其鲜香嫩滑和浓郁滋补的特点著称。
桥腐竹：
新桥镇的特产，吃法多样，包括煲汤、凉拌、油炸等。
客家黄糍：
新桥村的传统美食，通常在秋冬季节食用，具有软糯咸香的口感。
腊肉青菜炒米粉：
新桥镇的一道家常菜，将腊肉和青菜与米粉一起炒制，味道鲜美。
这些美食不仅体现了新桥镇丰富的饮食文化，也展示了当地人对美食的热爱和追求。建议您亲自品尝这些地道的客家美食，感受新桥镇的独特魅力。
