镇远拥有丰富多样的特产美食，以下是一些镇远著名的特产美食：
豆腐圆：
以新鲜豆腐为主要原料，加入猪肉末、葱花、姜末等调料制成小圆球状，再经过油炸或煮熟而成。豆腐圆口感细腻，营养丰富，是镇远的特色小吃。
酸汤鱼：
选用当地新鲜的鱼肉，搭配自制的酸汤（通常使用西红柿、辣椒、野山菌等材料熬制），再加上适量的花椒、姜片、蒜瓣等调味品，烹饪出的鱼肉鲜嫩可口，汤汁酸辣适中。
烤全羊：
选用优质羊肉，经过精心腌制后，采用传统烧烤技艺慢慢烤制，直到外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。搭配特制的蘸料，是体验地道贵州风味的绝佳选择。
米粉：
贵州人日常饮食中不可或缺的一部分，在镇远，米粉有着多种做法和口味，从传统的酸辣米粉到加入牛肉、猪肉等配料的炖粉，再到搭配各种蔬菜的清汤米粉，每一种都各具特色。
豆腐乳炒饭：
将豆腐乳切成小块，与米饭一同翻炒，加入适量的青菜、鸡蛋等食材，调入盐、酱油等调味料，炒至饭粒松散、色泽诱人。
苗家酸汤鱼：
苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，是镇远美食的代表之一。
熏腊肉：
选用当地猪肉经过熏制而成，风味独特，是镇远的传统美食。
苗家腌鱼：
一种用当地鱼类腌制而成的特色食品。
社饭：
苗族的传统食品，通常在特定节日食用。
侗家黑牛肉：
选用当地优质牛肉，经过独特烹饪工艺制成，口感鲜美。
干锅鸡：
将鸡肉与各种调料一起炒制而成，味道香辣可口。
腊肉蕨耙：
一种用蕨类植物和腊肉一起制作的特色美食。
油炸杷 、 灰水犯、 黄糕耙：
各种口味的镇远特色小吃。
小米饭：
用小米煮成的米饭，口感软糯，是当地人的日常饮食。
火烧鸡：
选用当地土鸡，经过特殊加工后烤制而成，外焦里嫩，味道鲜美。
狗肉火锅：
选用新鲜的狗肉和各种时令蔬菜，加上特制的调料，煮制而成，口味独特，鲜香可口。
糍粑：
选用优质糯米，经过蒸煮、捣碎、搓成团状后，再沾上花生粉或豆粉等配料，口感软糯，甜而不腻。
陈年道菜：
一道色香味俱全的传统名肴，属于黔菜系。已有500多年的生产历史，因其储藏愈久，品质愈佳，味道愈美，因而又称“陈年道菜”。
米豆腐：
将米洗净，浸泡一天，和水用石磨磨成米浆，煮熟后放于盆内冷却，食用时划成小颗粒，再放上各种辣椒末、香葱、香油、酱油、酥黄豆、酥花生等。
牛肉粉：
米粉爽滑微韧，汤味醇厚，辣烫鲜香，是贵州特色小吃。
这些美食不仅味道鲜美，而且富有地方特色，是到镇远旅游时不可错过的美味佳肴。建议您根据个人口味选择尝试，相信会让您的味蕾享受到一场盛宴。
