梧州拥有丰富多样的美食，以下是一些著名的梧州美食：
梧州龟苓膏
梧州龟苓膏是广西梧州市的一道特色美食，以鹰嘴龟和土茯苓为主要原料，有清热祛湿、滋阴补肾、养颜提神的功效。其口感滑爽，味道独特，常见的有原味和奶茶味。
冰泉豆浆
冰泉豆浆是用当地的冰泉水与优质黄豆精心制作，保留了醇香甘甜，润滑细腻的口感。其味道浓郁，营养丰富，是梧州人从小吃到大的经典美食。
梧州纸包鸡
梧州纸包鸡采用独特的浸纸工艺制作，多种天然香料融入鸡肉中，使其香味浓郁，味道绝佳。吃起来肉嫩骨脆，回味无穷，被誉为“中国一绝”。
上汤河粉
上汤河粉是梧州的传统美食，河粉经过石磨工艺，保留了食材的原味，汤水清甜鲜美，口感轻薄细腻。可以加上扣肉、叉烧、牛腩、猪脚等配料，口感更为丰富。
香芋鸭
香芋鸭传承了经典的老梧州风味，将香芋和烧鸭裹上面粉油炸而成，里面可加入花生碎。食用时蘸上炼乳，奶香味、香芋味、鸭鲜味交融在一起，口感丰富，层次分明。
梧州艇仔粥
梧州艇仔粥是梧州的特色美食之一，食材包括粳米、虾米、鱼片、油条、蛋丝、葱花、浮皮、萝卜、芹菜、海蛰等，味道鲜美，营养价值丰富。
白切鸡
梧州白切鸡做法讲究，成品清香诱人，皮爽肉嫩，可以蘸上佐料食用，味道更加丰富。
水蒸鸡
水蒸鸡同样采用了传统工艺，保留了鸡肉的原汁原味，是一道健康又美味的选择。
岑溪豆腐酿
岑溪豆腐酿是梧州岑溪市的特色美食，以其口感鲜嫩、味道香甜而受到欢迎。
六堡茶
六堡茶是梧州的传统名茶，有着超过200年的历史，因产于六堡乡而得名。其口感厚重，独特的松烟槟榔香气让人难以忘怀。
这些美食不仅体现了梧州独特的饮食文化，也展示了其丰富的食材和精湛的烹饪技艺。无论是当地居民还是游客，品尝这些美食都是来梧州旅游的一大享受。
