礼泉县拥有丰富的特产美食，以下是一些著名的礼泉特产美食：
礼泉酥梨：
这是陕西咸阳礼泉县的特产，以其果形端正、色泽金黄、肉质细嫩、甘甜爽口而闻名。礼泉酥梨不仅口感极佳，还被评为中国优质果品，栽培历史悠久，早在明朝万历年间就已闻名全国。
武功香酥：
这是陕西省咸阳市武功县的传统名点，以面粉为主要原料，加适量白糖和芝麻，用旺火炒至金黄色。武功香酥有馅多、甜脆、香郁的特点，曾获陕西省优质产品称号。
礼泉油炸馍：
这是陕西关中地区的传统名吃，因其做法精细，色泽金黄，香脆可口，外酥里嫩而得名。礼泉油炸馍分为普通和特等两种类型，其中特等型的礼泉油炸馍非常受欢迎。
礼泉烙面：
被称为世界上最早的方便食品，是陕西关中地区的汉族特色面食。可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法是将面盛在碗中，反复用开水浇之，然后调上佐料，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。
饸饹：
这是一种用各种粮食类加工成的面食，如荞面饸饹、麦面饸饹等。用饸饹床子将面压成小圆条，比一般面条粗些，但比面条劲道、质软。饸饹可以搭配瘦肉、韭菜、豆腐干等食材，味道非常美味。
驴蹄子面：
这是一种形似驴蹄子的汉族风味面食，口感筋道，有“驴”的一身倔劲儿。通常搭配辣子一起食用，味道绝佳。
南坊腊汁肉：
用当地泉水制作，煮熟后的腊汁肉黑里透红，香味扑鼻，肥而不腻，滑爽可口。
礼泉笼笼肉：
具体信息较少，但也是礼泉县的一种特色美食。
礼泉粉汤羊血：
由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成，食时配以粉丝、香菜等辅料，寒冬食用为最佳。
礼泉羊肉羹：
泡馍古称“羊羹”，历史悠久，遍及全县各地，以肉烂、汤香、味美、无腥味、油而不腻而受到当地群众和过往客人的称赞。
北牌蠡面：
起源于礼泉北部山区，以其严格的工序、神奇的刀法和独特的调料使北牌蠡面更具特色，薄、筋、细、煎、辣、香等特点，色香味俱全。
这些特产美食不仅代表了礼泉县丰富的饮食文化，也体现了其独特的地域特色。如果有机会到礼泉县旅游，一定不要错过这些美味的特色美食。
