东莞米粉是东莞的传统美食，以其独特的制作工艺和口感著称。以下是东莞米粉的一些主要种类和吃法：
道滘米粉
特点：道滘米粉是东莞最有名的米粉之一，选用优质大米，经过多道工序精细研磨而成。煮制出来的米粉口感爽滑、弹牙，搭配各种汤料或食材都很好吃。
吃法：
汤粉：最好用新鲜的排骨汤做汤料，再加点调料，放点酱油。
炒粉：炒着吃时直接放上去炒，不要滴太干，不然要自己另外加点水，那样炒出来才软软的。
炒粉
特点：炒米粉时可以直接放上去炒，不要滴太干，不然要自己另外加点水，那样炒出来才软软的，不要用水烫，不然成一团了，那样炒出来不好看。
其他配料
牛肉烧鹅叉烧：可以根据个人喜好加上这些配菜，使米粉更加丰富美味。
烧鹅：东莞人喜欢将煮熟的米粉搭配烧鹅一起吃，尤其是道滘祺哥烧鹅和中堂溢发烧鹅，以其独特技艺与秘方，深受食客喜爱。
总的来说，东莞米粉以其独特的制作工艺和丰富的配料，成为东莞饮食文化中不可或缺的一部分。无论是作为主食还是搭配其他菜肴，都能让人回味无穷。
