自贡作为四川省南部的一个城市，以其独特的盐帮菜和冷吃系列美食闻名。以下是一些外地游客必尝的自贡美食：
宫保鸡丁：
这是自贡盐帮菜的代表之一，鸡肉鲜嫩，花生酥脆，红绿相间的椒麻酱汁酸甜适中，层次感丰富。
担担面：
以其独特的麻辣味和浓郁的芝麻酱香味著称，面条筋道，汤底醇厚，加上香葱、芽菜的提香，是地道的四川风味。
豆花：
作为自贡的灵魂美食，豆花以其嫩滑细腻的口感和麻辣鲜香的汤底让人一试难忘。配上特制的辣椒油和花椒，辣而不燥，麻而不苦。
冷吃兔：
又称香辣兔或麻辣兔丁，以兔肉为主料，经过腌制、炒制等工序精心制作而成。麻辣的口味中带有一丝回甜，肉质坚实、嚼劲十足。
水煮牛肉：
作为一道传统的川菜名菜，在自贡也有着极高的声誉。以其麻辣鲜香、滑嫩可口的口感闻名。
冰粉：
在自贡的炎炎夏日，一碗冰凉的冰粉是消暑解渴的最佳选择。
谢凉粉：
自贡的传统特色小吃之一，以其独特的口感和风味深受当地人喜爱。
火边子牛肉：
以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名，是自贡的传统名产，有着200多年的历史。
鱼翅芙蓉包：
自贡传统特色美食之一，形如芙蓉花，皮软糯，馅柔软爽口，味鲜美。
长生面：
自贡当地特色传统美食，喻意非常好，是鸡汤小面，里面放了当归，汤头鲜，味道也十分不错。
这些美食不仅展示了自贡独特的饮食文化，也体现了这座城市对美食的热爱和追求。如果你有机会来到自贡，一定不要错过这些地道的美味佳肴。
