楚雄以其丰富的美食文化而闻名，以下是一些值得推荐的自助美食：
户外自助烧鸡：
楚雄市区提供的高性价比户外自助烧鸡，是楚雄美食的一大亮点。
草药熏肉：
楚雄特色的草药熏肉，以猪肉为主要原料，通过草药熏制，肉质鲜美且香味四溢。
红糖炒米：
传统家常小吃，由红糖、黄米、花生等原料炒制而成，口感香甜可口。
豆腐脑：
楚雄的豆腐脑以其细腻、爽滑的口感和清香的味道而著称。
乳饼：
楚雄特色的传统糕点，由糯米、糖和乳汁制作而成，口感软糯，甜而不腻。
清汤米线：
经典的汤面，米线质地滑嫩，汤底清爽透澈，配以各种蔬菜和肉类食材。
腊鸭：
楚雄的腊鸭制作工艺独特，口感鲜嫩，香味浓郁。
羊汤锅：
彝族人待客的名肴，每年楚雄州人民过火把节时最热闹，将宰杀后的肥羊所有部位切成块煮制，食用时加入花椒、辣椒粉、薄荷等调料。
烤小猪：
元谋和禄丰罗次一带的烤小猪，选用三、四十斤重的瘦肉型小猪，烤至皮黄肉熟，色泽鲜艳，外焦里嫩。
腌肉：
双柏麻栗树腌肉，原料为猪里脊、炒米粉、花椒、辣椒等，腌制半年后即食，味道醇厚。
叫花鸡：
牟定叫花鸡，选取味香肉嫩的珍珠鸡，经过腌制后包裹上香茅草或荷叶，再用锡纸包裹后烤制，香味四溢，肉质娇嫩。
凉拌树花：
楚雄的野生菜，凉拌后口感爽口，味道醇厚，清凉可口。
凉鸡：
元谋凉鸡，已有近百年的历史，鸡肉在烹制之前会先用香料腌制，口感酸辣爽口，适合作为开胃菜。
手撕风干鸡：
姚安手撕风干鸡，味道浓郁，口感丰富。
臭豆腐砂锅米线：
姚安臭豆腐砂锅米线，用料讲究，味道爽滑软香，是楚雄的特色小吃。
野生菌火锅：
南华县以其丰富的野生菌资源闻名，野生菌火锅食材生态、味道鲜美，是楚雄的代表性美食。
全羊汤锅：
楚雄全羊汤锅，选用本地肥壮肉嫩的黑山羊，汤白味浓，肉香营养丰富。
彝家草捆肉：
以山猪五花肉为主料，辅以香草、草果、八角、香叶、糖烹制，色泽晶莹剔透，鲜香味美。
鱼羊一锅鲜：
鱼肉和羊肉结合，烹饪成佳肴，口感丰富，肉质细嫩。
香疙瘩鸡：
鸡肉炖煮至酥软，配上地方特色的香疙瘩，汤汁浓郁，香气扑鼻。
坨坨肉：
彝族的传统特色美食，用鸡、羊、猪、牛等肉均可，肉质香韧可口，肥肉不腻，瘦肉脆嫩。
石羊小土饼：
用石羊本地小麦面粉为主要食材，用山里天然乳香香料熬成的乳香水和面，经过反复揉合面粉和成面团自然发酵，是楚雄州的特色小吃。
大炸豆腐：
元谋的大炸豆腐，选料讲究，制作工艺精细，口感醇厚，里嫩外香。
这些美食不仅展现了楚雄丰富的饮食文化，也体现了当地人对食材和烹饪技艺的独到理解。无论是户外烧烤、传统糕点，还是特色汤锅，都能让人感受到楚雄美食的独特魅力。
