农村美食种类繁多，以下是一些常见的农村美食：
田螺：
夏日夜晚的绝配，用辣椒和紫苏叶爆炒后香辣可口。
河虾：
新鲜河虾简单用盐水煮，保留其原始鲜美。
泥鳅：
红烧或清蒸泥鳅，肉质鲜美。
田鸡（青蛙）：
煎炒烹炸皆可，肉质特别嫩。
螃蟹：
油炸后加盐食用，香味四溢。
黄鳝：
清蒸黄鳝保留原汁原味，爆炒鳝丝等做法让美味发挥到极致。
野兔：
红烧野兔肉香气扑鼻，口感鲜嫩。
野猪：
野猪红烧肉，肉质鲜美，肥而不腻。
河鱼：
小炸鱼或杂鱼，根据鱼的情况烹制。
烤虹鳟鱼：
经典的烤红鳟鱼，分量足，香味浓郁。
爆汁口蘑：
蘑菇外包裹浓浓酱汁，香味十足。
小葱摊柴鸡蛋：
鲜香软嫩的鸡蛋，搭配小葱清新可口。
炸花椒芽：
外脆里嫩，趁热吃更好吃。
灶台鱼：
在寒冷的冬季，农村家庭喜欢在灶台上熬制鱼汤。
农家扣肉：
选用当地特色猪肉，肉质酥软，味道醇厚。
山野烧烤：
烤玉米、烤红薯、烤鸡翅等，享受大自然的美味。
手擀面：
农村家庭的日常主食，口感独特。
农家小炒：
选取当地新鲜的蔬菜和肉类，简单调料烹制出美味菜肴。
红薯粥：
红薯和大米熬制的粥，香甜可口，营养丰富。
野生菌菇：
种类繁多，味道鲜美，采摘需技巧和经验。
红烧肉：
家常菜王者，肥而不腻，入口即化。
农家小炒肉：
蒜香四溢，辣味扑鼻，肉片薄而均匀。
农家土鸡汤：
元老级别的滋补佳品。
水豆腐：
营养与技术含量的“好菜”，可变成冻豆腐、豆腐干等。
羊杂碎汤：
北方孩子的最爱，能暖胃。
腊肉：
烟熏后的腊肉，肥而不腻，风味独特。
黄刺骨：
熬出的汤非常鲜，营养价值高。
竹笋：
可生吃或炒肉，营养丰富。
红豆面：
用红豆和白面制成，养胃。
野生荸荠：
甜甜的，可以直接吃或洗了吃。
31. 茅草根：像甘蔗一样甜，可以直接嚼着吃。
32. 茶泡和茶叶：茶树上变异的叶子，肥大或形成圆形泡。
33. 甜高粱：杆子可以食用，味道和甘蔗一样甜。
34. 毛桃子：熟了后有点甜味，野生的很多。
35. 菱角：河里的美味，可以煮熟吃或炒肉。
36. 高笋：长在河里，可以生吃或炒肉。
这些美食不仅反映了农村的食材丰富性，也体现了农村烹饪方式的独特性。每一道菜都蕴含着浓厚的乡土气息和家的味道。
