台山的美食种类繁多，既有山野、大海食材的兼容，又有中西饮食文化的碰撞。以下是一些台山特色美食推荐：
台山炒米粉
台山炒米粉是台山一道特色美食，以米粉为主要原料，配以肉类、海鲜、蔬菜等食材炒制而成。米粉选用的是当地的优质大米，磨成细腻的米粉，口感软糯，清香可口。制作时先将米粉炒香，再加入鲜虾、肉丝和青菜，最后打入鸡蛋，拌炒均匀，调入适量的酱油、盐等调料，炒至香脆，出锅装盘，香味扑鼻，色香味俱全。
台山黄鳝饭
台山黄鳝饭是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。制法依据个人口味各有不同，但都以黄鳝和米饭为主料，口感鲜美，深受当地人喜爱。
台山粽子
台山粽子的馅料多样，有鸡蛋黄、肥猪肉、虾米、花生等，层次感丰富，每一口都是全新的惊喜。台山粽不仅在当地深受欢迎，也吸引着许多游客前来品尝。
四九牛骨汤
四九牛骨汤以其醇厚的汤底和丰富的营养受到食客的喜爱，是台山人喜爱的汤品之一。
汶村五味鹅
汶村五味鹅是一道传统的台山名菜，以其独特的五味调味和鲜嫩的鹅肉而闻名。
台山大包
台山大包是备受本地人喜爱的早餐，外皮松软，里面馅料丰富，通常有猪肉馅、叉烧馅等。这种被称为“水包”的早餐，热气腾腾，一口咬下去，馅料的汁水香味扑面而来，令人食欲大开。
咸枕饼
咸枕饼在台山被称为“咸枕饼”，外焦里软，咬下去时饼的咸香味浸入舌尖，五香粉与南乳的结合，形成了一种独特的传统味道。
笼鸡
这种小吃运用传统竹编手艺包制而成，包裹着虾米、猪肉、腊肠等十多种馅料，一出锅便散发出诱人的香气，松脆软滑的口感让人停不下口。
发糕与网油包
发糕松软香甜，与网油包形成鲜明对比。网油包的香气四溢，外表金黄发亮，咬上一口，猪油与腊肠的浓郁香气瞬间弥漫，令人感到无比满足。
这些美食不仅展示了台山丰富的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。来台山旅游的朋友们，一定不要错过这些地道的美味哦!
