biangbiang面（陕西）
这是陕西的传统面食，名字取自制作过程中面条与面板撞击发出的声音。biangbiang面以其宽厚、筋道的面条和独特的佐料而著称。
燕麦面（山西）
山西高寒地区著名的传统面食小吃，被称为“油面”和“kàolaolao”，形状像“桶”，是晋菜的一种。
饸饹面（北方五省）
用荞麦面和高粱面混合挤压而成，形状像条状，是北方晋冀豫鲁陕等省份的传统特色面食。
盬子鸡（重庆）
又名紫阳鸡，是重庆市奉节县的传统美食，被列入非物质文化遗产名录。以农家土鸡和高山松柴熏制出的老腊肉为主料，用特制的陶瓦罐蒸制而成。
饣它汤（河南、山东、安徽、江苏）
类似于肉羹的传统小吃，以鸡肉、猪肉或牛羊肉为主熬成肉汤，再加入鸡蛋、麦米、胡椒粉等配料。
罾蹦鲤鱼（天津）
天津菜中的代表名菜之一，鲤鱼去鳞炸至深黄色，骨头也炸得酥脆，搭配甜甜的汁水食用。
跳鲤鱼（天津）
天津菜系中的一道名菜，鲤鱼去鳞炸至深黄色，骨头也炸得酥脆，口感香甜。
簸箕做饭（广东）
将大米打成浆状，倒入簸箕内蒸熟，然后佐以韭菜油、香油、大蒜、橄榄等调料食用。
何首乌花糖（陕西）
陕西的特产，糯米先磨碎，然后炸成丸子，裹上一层糖浆，撒上熟芝麻。
力高 里格（山西晋城）
和好的面团擀得很薄，裹上粉丝、白菜等馅料，炸至面皮焦黄。
这些美食不仅名字独特，而且各有其独特的风味和制作工艺，值得品尝和了解。
