增城野餐美食种类丰富,以下是一些推荐:
正果云吞
特点:传统手工制作,皮薄馅靓,入口鲜香。
材料:精面粉、上等猪肉、鸡蛋、墨鱼、胡椒等。
赏味地点:正果老街。
兰溪濑粉
特点:粉圆丝状,洁白鲜美,口感韧滑软爽。
历史:起源于清光绪三年(1877年),2015年列入增城区非遗代表性项目。
赏味地点:正果老街。
正果腊味
特点:地道的广式腊味,肉质鲜美,色泽好,口感极佳,风味浓郁。
赏味地点:正果老街。
鹅汤糍
特点:客家鹅汤糍,传统手工技艺,鹅香浓郁,糯米糍粑软糯爽滑。
历史:至少有百年历史。
赏味地点:正果老街。
新鲜猪杂粥
特点:以新鲜猪杂为主料,粥底鲜美。
推荐理由:附近居民称其为“值得专门过来吃”的美食。
朱村鸡饭
特点:选用靓米,鸡香味渗到饭里,丝苗米香味渗到鸡肉里,两者香味交融。
烹调秘诀:将饭煮至六七成熟后,将腌好的鸡放到饭上面一起蒸。
顾屋烧花腩
特点:传统烧花腩基础上,采用增城本地的荔枝木烤制,肉质多汁有弹性,入口即化。
赏味地点:石滩镇。
皮脆肉爽焖烧鸡
特点:选用果场鸡,肉质好,焖烧至120摄氏度,香脆可口,滑嫩鲜美。
赏味地点:派潭。
增城丝苗鸡饭
特点:选用增城丝苗米,米粒细长无腹白,鸡香味和丝苗米香味交融。
赏味地点:增城各地。
山水酿豆腐
特点:选用软硬适中的山水豆腐,中间塞肉馅,煎至定形后焖煮,表面撒胡椒粉。
赏味地点:增城各地。
这些美食不仅味道独特,而且深受当地人和游客的喜爱。建议选择一些具有地方特色的美食,在野餐时品尝,感受增城的独特风味。