宁强县以其丰富的美食文化而闻名，以下是一些当地特色美食：
麻辣鸡
简介：麻辣鸡是宁强县的一种独具特色的传统风味小吃，属于凉菜。它色泽金黄鲜亮，肉质细嫩脆爽，肥而不腻，麻辣爽口，深受当地人喜爱。
制作方法：通常是将放养土鸡清洗好，加入大料慢火煮至七成熟，切成块状，加调料粉腌制十分钟，最后将姜汁、油泼辣子等兑入鸡汤，倒入鸡块，调匀上盘。
核桃馍
简介：核桃馍是宁强县著名的传统特色面食，将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥，再将油面经过三次发酵后，抹上核桃泥，放入烤炉里烘烤后制得的糕点。
历史：核桃馍历史悠久，据传从清乾隆年间流传至今，已有近三百年历史。
根面角
简介：根面角是宁强县的一道传统小吃，由大山里挖的蕨根中提取的淀粉作皮，以豆腐、豆芽、葱等切碎做馅料，急火蒸成，配以酸辣汁蘸食。
口感：麻辣爽口，回味悠长。
假鱼
简介：假鱼是用豆腐皮泡软，卷各种菜和肉做成的馅料，蒸成小鱼形状，蘸调料吃，属于夜点。
起源：相传是从当地素筵中分化出来的清香型冷盘。
油勺勺
简介：油勺勺是汉中宁强县的一种街头油炸小吃，是由面和馅料经过油炸而成的一种地方小吃。
制作：馅料有萝卜丁、粉丝、豆腐丁，勺子热油里过一下，快速舀起一勺面浆、顺着勺子里面转一圈、倒掉多余的面浆、然后加入馅料在舀一勺面浆、迅速地放进油锅里，几分钟之后油勺勺在油锅里被炸至金黄色即可出锅。
热面皮
简介：热面皮是宁强县的传统小吃，一般是用大米做的，讲究边蒸边卖，面皮是刚从笼床中揭的，汤汁是刚从砂锅里舀的。
吃法：哪怕是大热天也是边蒸边卖，图的就是这个刺激和痛快。
宁强蕨根粉丝
简介：宁强蕨根粉丝是陕西省汉中市宁强县的特产，采用秦巴山区多年野生蕨菜的根茎为原料，从中提炼出淀粉，精制而成。
食用方法：取碗一只，放酱油、醋、盐、味精、胡椒粉、蒜汁、油泼辣子，吃时舀一坨热凉粉，用筷子夹着吃，或将凉粉用勺子挖成小疙瘩，用汤匙连同汤汁一起吃。
树叶凉粉
简介：宁强有一样特色美食树叶凉粉，使用有一种树叶叫做凑黄金的树木之叶制作而成。
制作方法：用该树木叶子取下约一公斤，放在木桶里用柏树灰开水冲掠，使用擀面杖在桶里不断的搅，将叶子搅化，然后将搅化的叶汁用碗盛好凉凉，成凝固状，就可凉拌食用。
这些美食不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多外地游客前来品尝。如果有机会到宁强县旅游，这些美食绝对不容错过。
