在额尔古纳，夜宵美食的选择相当丰富，融合了蒙古传统与现代风味。以下是一些值得推荐的夜宵美食：
手工羊肉
将羊肉按关节卸下，放入白水锅中煮熟，保留原汁原味，是蒙古人喜爱的食物结构之一。
牛奶皮
又称“黑暗日的终结”，是蒙古人在夏季制作的传统食品，通过煮沸牛奶并反复搅拌至泡沫状，再慢慢煮至冷却。
烤面包
使用原始的烤面包炉烤制，面包口感松软，常搭配奶油和果酱一起食用，是俄罗斯族人的主要食品。
火伙夥牛肉干
以内蒙古优质牛肉为原料，经过传统手工艺与现代工艺结合腌制、晾晒、炒制而成，口感鲜美。
手扒肉
将新鲜羊肉切块，用手拿着吃，是草原上常见的美食，保留了羊肉的鲜嫩和原汁原味。
烤羊排
烤制至外焦里嫩的羊排，是额尔古纳夜市的热门美食之一，深受游客和当地居民的喜爱。
羊肉火锅
在寒冷的夜晚，一锅热腾腾的羊肉火锅不仅能驱寒暖身，还能品尝到丰富的草原风味。
烤全羊
在蒙古族婚礼和盛宴等庆典活动中，烤全羊是必备的餐点，以其独特的制作技艺和美味的口感而闻名。
苏伯汤
这是一种草原特色的汤品，通常在年夜饭等场合中享用，味道鲜美，营养丰富。
红烧牛肉面Plus
这道面食结合了红烧牛肉的浓郁和面条的筋道，是额尔古纳夜市中的另一道热门美食。
这些美食不仅展现了额尔古纳丰富的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。无论你是当地居民还是游客，这些夜宵美食都将为你带来难忘的美食体验。
