石泉古城的美食丰富多样，既有地道的陕西小吃，也有独特的石泉特色菜肴。以下是一些石泉古城的美食推荐：
石锅鱼：
石泉石锅鱼选用汉江花鲢等鱼类，以特制烹饪方式制作，鱼肉鲜嫩，口感滑嫩，深受食客喜爱。通常搭配当地酸菜，麻辣适中，温胃驱寒。
烤鱼：
石泉烤鱼同样以当地养殖鱼为主材，外焦里嫩，香气浓郁，是石泉的一大特色小吃。
麻辣烫：
石泉的麻辣烫以其丰富的食材和独特的调料，成为游客和当地人喜爱的夜宵美食。
烧烤：
石泉的烧烤种类繁多，包括各种肉类和小吃，是石泉街头巷尾常见的美食。
火锅：
石泉的火锅以鲜鱼为主打，搭配各种蔬菜和肉类，味道鲜美。
冒菜：
类似于火锅的冒菜，将各种食材放入滚烫的汤中煮熟后捞出，搭配麻辣调料，口感丰富。
串串香：
串串香是石泉的特色小吃之一，将各种食材串在竹签上，放入滚烫的麻辣汤中煮熟后食用，风味独特。
扯面：
石泉的扯面是当地人喜爱的早餐之一，以其独特的拉制技艺和丰富的调料，味道鲜美。
小笼包：
石泉的小笼包也是不可错过的美食，皮薄馅多，汤汁丰富。
鼓气馍：
鼓气馍是石泉的特产，烤制过程中由薄饼逐渐圆鼓，香脆可口，可以夹各种食材食用。
鬼谷子腊肉：
石泉的鬼谷子腊肉以其独特的腌制和熏制工艺，味道醇香，肥而不腻。
五香天鹅蛋：
五香天鹅蛋是石泉两河镇的特色美食，味道独特，深受当地人喜爱。
蒸面：
蒸面是安康风味小吃一绝，软硬适度，佐料讲究，是当地人早点之首选。
爆菜：
爆菜是石泉人独创的美食，包括爆鸭掌、爆凉粉、爆素菜等，口感独特。
蚕桑宴：
蚕桑宴主要以石泉的桑根白皮、桑枝、桑叶、桑果、蚕蛹、蚕蛾等为原料，烹制而成的精美菜肴，展现了金蚕从桑养到长大、到吐丝、到破茧、最后成蝶的进化过程。
庖汤宴：
庖汤宴是陕南秦巴山区宰杀年猪的宴席，包含多种肉类和蔬菜，是当地庆祝丰收和邻里团聚的重要活动。
这些美食不仅体现了石泉的地方特色，也反映了其丰富的饮食文化。游客在游览石泉古城时，不妨尝试这些地道的美食，体验石泉独特的风味。
